Seafood Shetland representa los intereses de las empresas dedicadas a la producción y procesamiento de pescado y mariscos criados en las islas. Se formó en 2003 tras la fusión de la Asociación de Procesadores de Pescado de las Shetland (APPS) y la Asociación de Productores de Marisco de las Shetland (APMS). Con un valor de 400 millones de libras, el sector del marisco es el que más contribuye a la economía de las Islas Shetland.

Seafood Shetland es un socio clave en este proyecto ya que representa a la acuicultura comercial. Está liderado por su directora general, Ruth Henderson. Esta entidad está centrada en el mecanismo de comunicación técnica y la implicación con la industria.

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